Бесплатная доставка от 5 000 ₽
Получить прайс
Круассаны PACK

Круассаны для
вашего кафе

Пекарня для HoReCa Екатеринбург

Мы делаем одно —
но очень хорошо

Готовим выпечку из слоёного теста на сливочном масле. Поставляем готовые изделия и замороженные полуфабрикаты для кофеен, ресторанов и отелей Екатеринбурга.

Слоёное тесто на сливочном масле

Хруст сразу после выпечки

Рецептура без компромиссов

Слоистость круассана PACK
концепция

Продукт — результат
точных параметров

Слойка — это результат взаимодействия точных параметров.
Как и хороший кофе.

гр
Партия теста
Сливочное масло правильная слоистость
°C
Время расстойки
3.5–4 ч при +4°C
t
Температура выпечки
170–185°C результат — слойность и хруст
=
Стабильный продукт
Каждый раз одинаково
Ассортимент

Готовые изделия
и замороженные предрасстоечные

Готовые изделия
Замороженные предрасстоечные
Круассан классический
Круассан классический
сладкое
Круассан лимон / меренга
Круассан лимон / меренга
сладкое
Круассан солёная карамель / миндаль
Круассан солёная карамель / миндаль
сладкое
Круассан шоколадный
Круассан шоколадный
сладкое
Корзинка ягоды / белый шоколад
Корзинка ягоды / белый шоколад
сладкое
Баноффи
Баноффи
сладкое
Сэндвич ветчина индейки / сырный крем
Сэндвич ветчина индейки / сырный крем
несладкое
01
Классическая форма круассана
Традиционный изогнутый круассан. Расстойка 3–4 часа для максимального объёма и слоистости.
расстойка 3–4 ч
02
Прямоугольный конверт
Удобен для начинки. Сэндвичи, завтраки, горячие позиции меню.
расстойка 3–4 ч
03
Французский «Турновер»
Слоёный треугольник. Удобно брать с собой.
расстойка 3–4 ч
Что делает круассан настоящим

Качество видно
в разрезе

СЛОИСТОСТЬ Воздушные ячейки — признак правильного теста ЦВЕТ Сливочное масло даёт золотистый тёплый оттенок ВКУС Тесто тает во рту — только сливочное масло даёт такой результат ВНЕШНИЙ ВИД Блестящая подрумяненная корочка с лёгким блеском ХРУСТ Рассыпается в руках — воздух выходит при укусе СЛОИ Видны в разрезе — результат ламинирования с настоящим маслом
СЛОИСТОСТЬ Воздушные ячейки — признак правильного теста ЦВЕТ Сливочное масло — золотистый оттенок ВКУС Тесто тает во рту СЛОИ Видны в разрезе ВНЕШНИЙ ВИД Блестящая корочка с лёгким блеском ХРУСТ Рассыпается в руках при укусе

Как это работает

01

Оставляете заявку

Заполняете форму ниже. Менеджер свяжется в течение 2 часов в рабочее время.

02

Бесплатная дегустация

Привозим образцы. Попробуйте перед первым заказом без обязательств.

03

Согласуем поставки

Выбираем объём, ассортимент, график. Договор и прайс — в день согласования.

04

Поставка или выпекаете сами

Доставляем готовые изделия или поставляем заморозку. Обучим персонал, настроим оборудование.

Гид — печь у себя

Хотите печь круассаны прямо в кофейне?

Разобрали по полочкам: какое нужно оборудование под вашу проходимость — от маленькой точки до 300+ чеков в день — и за сколько комплект окупается. С расчётом прибыли на примере.

Смотреть комплект и окупаемость →

Хотите начать сотрудничество?

Получите прайс-лист и бесплатную дегустацию. Привезём образцы и согласуем первую поставку на этой неделе.

Заявка принята!

Менеджер свяжется с вами в течение 2 часов. Скоро привезём дегустацию.

Производство и PACK COFFEE

Адрес
г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 204а
ЖК Ботанический сад Чкаловский р-н
Поставки
По согласованному графику
По Екатеринбургу и области
Кофейня
PACK COFFEE — при производстве
Попробуйте весь ассортимент на месте

PACK — это система: точные ингредиенты, точная температура, точное время. Результат одинаков каждый раз — у нас и у вас.

Начать сотрудничество